服务案例
服务案例 您现在的位置: 小金体育平台 > 服务案例

台湾“最强碗粿”出炉 农粮署:明年便利商店也吃的到!

  加入日期:2021-08-28 21:03    点击量:2683
冠军碗粿明年将在全家便利商店门市销售。   图:行政院农业委员会农粮署/提供

碗粿是台湾著名的小吃,也是台湾人难忘的古早味,农粮署于今(25)日选出“台湾第一碗–最强碗粿”,由来自高雄市富山碗粿从全台57家参赛者中脱颖而出,夺得最强碗粿的称号,农粮署表示,想拿到最强碗粿的称号可不是只有好吃而已,还得要耐冷。农粮署也表示,明(108)年上半年将在全家便利商店门市销售,让民众能随时随地享受到好吃的碗粿!

农粮署今(107)年办理“台湾第一碗–最强碗粿争霸赛”,网罗全台共57家碗粿业者参赛,经过区域初赛后,选出前24强进行产品实作竞赛,经过专业评审团品评,由来自高雄市富山碗粿击败众多对手,以真材实料衬托出最在地的米食好滋味,获得评审一致好评,勇夺冠军!

这次竞赛农粮署邀请知名美食作家王浩一老师、超级美食家王瑞瑶小姐、型男大主厨吴秉承师傅、全家便利商店鲜食部黄信逢副部长、屏荣食品王雅惠课长、料理达人蔡季芳老师及小吃界教母庄宝华老师等重量级评审,针对碗粿的外观、风味、组织、质地、制作过程中的卫生安全、消费潜力及运用国产食材展现之特色等项目,进行严格把关及评分,且参赛者制作碗粿需使用农粮署提供之产销履历米或产销履历米榖粉为原料,以呈现在地米食的真实美味。

各种五花八门的碗粿都来参赛了,有以新鲜猪肉、香菇、咸蛋黄飘香近一甲子的传统碗粿,白抛抛幼绵绵散发菜脯香味的客家碗粿,以及结合在地农特产制成的南瓜莲子碗粿、荔枝碗粿、桂圆碗粿、虾仁碗粿、香薯樱花虾碗粿等,甚至还有颠覆传统碗粿造型的金字塔型碗粿,以圣代形式呈现的抹茶乾酪碗粿等,在经过评审团审慎评分后,由来自高雄市富山碗粿的富山碗粿以口感绵密的粿体包裹住新鲜腰里肉、香菇及咸蛋黄,呈现出独有古早味夺得冠军,花莲县丰田刘记的古早味客家咸碗粿与来自彰化市许耘滐(黑头碗粿)的黑头碗粿则分别拿下亚军与季军的好成绩。

农粮署表示,未来借由冠军碗粿在全家便利商店上市后,更可提供消费者购买便利性,透过得奖碗粿业者与全家便利商店全台近3,200家门市以分进合击方式,带动爱吃碗粿的消费风潮,让大家重新认识传统米食新价值!

延伸阅读:

   图:行政院农业委员会农粮署/提供    图:行政院农业委员会农粮署/提供